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酒石酸氫鉀（868-14-4）
酒石酸鉀鈉 304-59-6
DL-酒石酸（結晶品）
溫度對酒石酸鉀鈉的應用是否會產生影響？
溫度是酒石酸鉀鈉應用中一個重要的因素，溫度的變化會對酒石酸鉀鈉的性質和應用產生影響。
溶解性：酒石酸鉀鈉的溶解性隨溫度的升高而增加，因此在高溫下，酒石酸鉀鈉更易于溶解。這在制備一些高溫加工的食品中很有用，例如在烘焙中添加酒石酸鉀鈉，可以促進面團的膨脹和變松軟。
熱穩定性：酒石酸鉀鈉在高溫下易于分解，因此在高溫環境下應用時需要控制溫度和時間。過高的溫度和時間會導致酒石酸鉀鈉分解，從而影響食品品質和口感。
抗氧化性：酒石酸鉀鈉在較高溫度下可以發揮更好的抗氧化作用，可以在一些高溫烘焙食品中使用，例如烘焙堅果、糖果等。
由此可見，溫度對于酒石酸鉀鈉的應用具有重要的影響。在實際應用中，需要根據食品的特性和工藝要求，合理控制溫度和時間，以達到理想效果。
本文來源于：安徽艾博生物科技有限公司 http://www.yours3.com/
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