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            新聞資訊
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            酒石酸氫鉀(868-14-4)

            酒石酸鉀鈉 304-59-6

            DL-酒石酸(結晶品)

            新聞資訊

            哪些途徑可合成DL-酒石酸?

            DL-酒石酸(DL-tartaric acid)是一種二元羧酸,其化學結構中含有兩個手性中心。DL-酒石酸常用于食品、藥品等領域中作為酸味劑、脫敏劑和金屬離子螯合劑等。

            以下是DL-酒石酸的兩種常見的合成途徑:

            巴斯德合成法(Pasteur synthesis):該方法以酒石酸二甲酯為原料,經過高溫熱解得到L-酒石酸甲酯,然后將其與水解得到L-酒石酸。而DL-酒石酸可以通過將L-酒石酸進行還原、酸解或者堿解來得到。

            焦磷酸法(Favorskii rearrangement):該方法以溴丙烷為原料,與苯甲醛反應得到丁基苯基甲醇,再進行羥甲基化和磷酸酯化反應,得到對應的焦磷酸酯。然后,焦磷酸酯在堿性條件下發生重排反應,生成DL-酒石酸。

            這兩種方法中,巴斯德合成法是較為常用的方法,而焦磷酸法則通常用于大規模工業生產。

            本文來源于:安徽艾博生物科技有限公司 http://www.yours3.com/


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